MOCO’sキッチン もこみち流 ねぎと牛肉のサラダ のレシピ紹介

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こんにちは。 動画夫婦 嫁のゆき(@dogafufu)です。

2019.01.21~2019.01.25 放送

ゲストは

杉咲 花さん 橋本 環奈さん

1品目のお料理は

杉咲さんのリクエスト
ねぎたっぷりのサラダ

ということで

「ねぎと牛肉のサラダ」

ねぎメーンのサラダなんて作ったことないですが、
どんなサラダなんでしょうか??

レシピ紹介していきます☆

材料

牛モモ肉(ブロック)     250~300g
塩・こしょう          各少々
オリーブオイル        大1/2
長ねぎ            2本
揚げ油            適量
トレビス           2~3本
エンダイブ          2~3枚
たまねぎ           1/4個
紫スプラウト         1/2パック
ミディトマト         2個
赤カブ(スライス)      4~5枚
青ねぎ            1本

A

塩・こしょう        各少々
ごま油           大1
サラダ油          大1
りんご酢          大2
しょうゆ          小1
白ごま           小1

作り方

1.牛モモ肉は塩をし、表面にオリーブオイルを塗り、
熱したグリルパンで両面と側面をこんがり焼いてから
グリルパンごとアルミホイルに包んで15分ほど置いて、
まな板に取り出して食べやすい大きさに切る。



POINT
・こんがり焼くため、オリーブオイルをなじませる。

2.長ねぎ1本分を縦半分に切ってから斜め切りにして
半分を揚げ油で揚げる。


3. 2 の残りの半分の生の長ねぎ・薄切りにしたたまねぎ・ちぎったトレビスとエンダイブ・
薄く切ったミディトマト・スライスして水にさらした赤カブ・
斜め切りにした青ねぎをボウルに入れて軽く混ぜる。


4.別のボウルで A を混ぜる。


5.グリルパンで長ねぎ1本を3~4cmの長さに切ったもの2本をこんがりと焼く。

6.盛り付けの器に 3 を彩りよく盛り付け、
1 を盛り、根を切り落した紫スプラウト・ 2 を添え、 4 をかける。

感想

長ねぎといっても生の長ネギや素上げした長ネギ、焼いた長ネギと
いろんな長ネギを楽しめるサラダですね♪♪

そして、お肉がまたおいしそうでした^^

ちなみに、私は

トレビスとエンダイブが何かわからなかったのですが、

トレビスが赤いレタスみたいなもので、


トレビスレタス 1玉

エンダイブはサニーレタスっぽい感じのものでした^^


エンダイブ 美味 優しい苦み 洗わなくていい野菜 捨てるところが少ない

どちらもサラダに入れたらアクセントになりそうなので、
イベントの時に使って雰囲気を変えたいと思います♪♪

それではよき動画ライフをお楽しみください。

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