MOCO’sキッチン もこみち流 カキのワイン蒸し のレシピ紹介

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こんにちは。動画夫婦 嫁のゆき(@dogafufu)です。

今回は2018.11.30~2018.12.07までの放送です。

ゲスト

ZIPの金曜日MC 鈴木 杏樹 さんです。

待ち合わせ場所

NATIONAL AZABU

テーマは 「お酒に合うオシャレ料理」

私もお酒大好きだし、
集まったときにさっとできるものだったら参考にしたいです^^

1品目の料理は

「カキのワイン蒸し」です^^

材料

カキ       4個
白ワイン     80ml
塩・こしょう   各少々
エシャロット   1個
コンソメスープ  50ml
バター      大1
ディル      適量
エディブルフラワー 適量

作り方

1. カキは塩水で洗う。

2. フライパンに白ワインを入れ、カキ・塩・こしょうで味を調え、
ふたをして、2~3分蒸し焼きにし、取り出す。

POINT
カキの身が縮まないよう、さっと蒸し焼きにする。

3. 2の蒸し汁に、みじん切りにしたエシャロット・コンソメスープ・バターを加え、
エシャロットに火が通ったら、ミキサーでかくはんしてソースを作り、ざるでこし、
フライパンに戻し、刻んだディルを加える。

4. 器に殻ごとカキを盛り付け、 3 のソースをかけ、
ディルとエディブルフラワーを盛り添える。

POINT

塩で土台を作り、カキの殻を安定させる。

完成

感想

シンプルだけど、めっちゃおいしそうですね!!!
カキ好きにはたまらない一品ですね^^

食用のお花で彩りを添えるのも素敵でした!!

エシャロットのソースのお味も気になっちゃいます^^


エディブルフラワー1パック(50~70輪)

食用のエディブルフラワーありましたが、
1パックで50~70輪も入ってるみたいですね!!

けっこう大量に入ってるので、
ほかに使い道があれば・・・と思ったところ、

こんな感じにババロアに入れても大量消費できるし、
見た目もすごくかわいくていいですね♪♪

それではよき動画ライフをお楽しみください。

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